バジル収穫 ジェノベーゼソース

 28, 2017 22:16
ボール一杯のバジルを収穫。



ジェノベーゼソースにするため、オリーブオイル、塩、にんにく、
松の実の代わりにクルミを入れてFPへ。
(バジル70g、オリーブオイル100㏄、塩小さじ2/3、にんにく1片、クルミ40g)
鮮やかな緑色を保つため、お塩の量が重要らしい。
塩味が結構効いていたのであえてパルメザンチーズは入れず。
ソースというより、ペーストですな。



手間がかかるわりに、量的には1カップにも満たず。
パスタで3回ぐらい食べられるかな。
体には良さそう。


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