明治の贅沢スライスチーズで、オニオングラタンスープ！

01, 2015 09:50

友人より大きくて立派な玉ねぎをたくさん頂いていたので
オニオングラタンスープを作りました。

オニオングラタンスープ
【材料（４人分）】
オニオンスープ
・スライスして冷凍していた玉ねぎ…大玉１個分
・バター…10ｇ　　　・水…600ｍｌ
・固形スープ…1個　　・白ワイン…大匙２　・塩、コショウ…少々
・明治北海道十勝　かおり濃香パルメザンブレンド…２枚

パン
・フランスパン…１センチ幅４切れ
・オリーブオイル（バターでも）…適量　　・にんにく…１かけ

１．お鍋にバターを溶かし、スライス玉ねぎを炒める。(15分位）
　　※玉ねぎは冷凍しておいた方があめ色になる時間が早いです。

２．あめ色になるまで炒めたら水、ワイン、固形スープをいれて
　　5分ほど煮たら、塩・胡椒で味を調える。

３．パンにオリーブオイルとにんにくを塗って軽くトーストする。

４．耐熱カップにスープを入れ、トーストしたパンを浮かべたら
　　明治北海道十勝　かおり濃香パルメザンブレンド（1人分＝1/２枚）を
　　のせる。

５．トースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
　
あめ色玉ねぎは冷凍保存ができるので、
炒める手間を考えると多めに作っておくと便利です。
　　

チーズは、レシピブログさんに頂いた
「明治北海道十勝　かおり濃香パルメザンブレンド」を使いました。
厚みがあってそのまま食べても美味しいチーズ♪
風味が豊かで食べ応えがあるので、とても気に入ってます！